椰香芒果白玉冰淇淋
材料
1芒果果肉……….….…….…250g
2椰奶…………………….….....50ml
3芒果冰淇淋………….……..1球
4白玉粉(糯米粉)…..…..….25g
5清水……………………….……25g
(步驟)
1、將白玉粉跟水拌勻，揉至耳垂般的柔軟度，搓成圓型，放入沸水中煮熟後泡冰水備用。
2、芒果切丁，100g與50g椰奶拌勻，用攪拌棒打成泥狀備用。
3、取玻璃碗依序放入，底層芒果果丁、芒果椰奶漿，中間放入芒果冰淇淋一球，兩旁分別放上芒果丁及白玉即可。
廚房小秘訣~~
1、芒果需選擇香氣重且完熟的果實為最佳。
2、芒果果肉與椰奶比例為2：1打成芒果椰奶漿。
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